| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Соленые огурцы, томат-паста, сухари, молоко, мука |
| Суть рецепта |
|---|
| Из рыбы предварительно удаляются хребет и кости, полученное филе смазывается изнутри томат-пастой, фаршируется луком и солеными огурцами, панируется и запекается на сковороде в молоке. Подается с мучным соусом на основе оставшейся жидкости. |
Ингредиенты
4 тушки рыбы средней величины 4 ст. ложки томат-пасты 2 луковицы 2 соленых огурца жир молотые сухари молоко 1 ст. ложка муки Зелень соль молотый перец
Приготовление
Рыбу промыть, очистить, удалить кости из целой тушки. Изнутри рыбу смазать томат-пастой, посолить, посыпать перцем, обложить мелко нарезанным луком и ломтиками огурцов. Панировать в сухарях, положить на сковороду с разогретым жиром, смазать сливочным или растительным маслом и запечь в духовке. Когда рыба подрумянится, полить ее небольшим количеством молока. Жидкость, оставшуюся после жарки рыбы, слить и приготовить на ней мучной соус с мелко нарезанной зеленью.
Примечание
Подавать рыбу с картофелем и салатом.
