| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Мука, панировочные сухари, молоко |
| Суть рецепта |
|---|
| Размороженное филе белой рыбы нарезается кусочками, укладывается слоем в порционную форму для запекания, заливается густым молочным соусом типа Бешамель с вбитым в него яйцом. Слои посторяются, верхний слой соуса посыпается панировочными сухарями и форма запекается в духовке до румяной корочки 30-35 минут. |
Предисловие: Для многих рыбная запеканка напрямую ассоциируется с детским садом, так как именно там мы впервые пробуем такую вкуснятину. Не переживайте, данное блюдо можно кушать не только в детстве, но и в любом возрасте. Если вы любите рыбу, с удовольствием ее готовите для своей семьи, то вооружайтесь моим рецептом, и готовьте прекрасную рыбную запеканку точно как в детском саду! Вы моментально перенесетесь в детство и насладитесь ее идеально-нежным вкусом.
Полезный продукт – рыба - теперь будет частым гостем на вашем столе, ведь у вас на один рецепт стало больше. Что может быть полезнее и вкуснее рыбы? Безусловно, рыба имеет массу достоинств и по своему составу очень полезна для организма. Все ее питательные свойства нам знакомы, так что мешает приготовить рыбную запеканку?
Наверно ничего, поэтому вперед за продуктами, покупайте рыбное филе и придя домой, приготовьте из нее запеканку. Вы сами вспомните и удивитесь, насколько она похожа на ту, которую все мы помним из детского сада. отличным дополнением к этому блюду станет простой овощной салат.
Ингредиенты
- 300 грамм филе белой ныбы, - 400 грамм молока, - 2 чайн. л. муки, - 1 куриное яйцо, - 2 чайн. л. сливочного масла + для смазывания формы, - Соль - по вашему вкусу, - 30-50 грамм панировочных сухарей.
Приготовление
Рыбное филе размораживаю, нарезаю на кусочки и отвариваю в присоленной воде до готовности. Филе рыбы можно использовать любое, главное, чтобы это была белая рыба – хек, минтай, камбала, палтус, треска или даже тилапия.
Готовлю соус для запеканки: кладу на сковородку сливочное масло, растапливаю. Всыпаю муку и быстро перемешиваю венчиком. Сыплю чуть соли.
Понемножку наливаю молоко и также перемешиваю венчиком. Довожу соус на медленном огне до загустения (это занимает буквально несколько секунд) и перекладываю крем в глубокую мисочку.
В слегка остывший соус вбиваю куриное яйцо и взбиваю венчиком до образования единой равномерной массы.
Форму для выпекания смазываю слоем сливочного масла, укладываю кусочки вареной рыбки.
Сверху поливаю густым молочно-сливочным соусом. Таким образом повторяю два-три слоя, чередую рыбу и соус.
Присыпаю поверхность запеканки панировочными сухарями и запекаю до румяной корочки в течение 30-35 минут.
