| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски карпа запекаются с помидорами на слое томатного соуса (помидоры + жареный лук + поджаренная мука + вода + специи). Подаётся холодным. |
Ингредиенты
Карп – 750 г, Жир – 0,5 стакана, Лук репчатый – 4–5 шт., Мука – 1 ст. ложка, Помидоры – 3–4 шт., Лист лавровый – 1 шт., Перец черный горошком – 7– 8 шт., Соль.
Приготовление
Очистить карпа, промыть, нарезать на порционные куски и посолить.
Нарезать ломтиками лук и поджарить его в жире.
Прибавить муку и также поджарить.
Затем прибавить измельченные на терке красные помидоры.
Когда сок помидоров немного выпарится, налить горячей воды, чтобы получился соус умеренной густоты.
Посолить соус по вкусу, заправить лавровым листом и черным перцем и вылить на небольшой противень.
Сверху положить куски рыбы, а между ними нарезанные кружочками красные помидоры. Добавить подсолнечное масло и запечь в духовом шкафу при умеренной температуре.
Примечание
Подавать холодным.
