| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы, сметана, сыр. |
| Суть рецепта |
|---|
| Предварительно отваренные грибы поджариваются вместе с луком, добавляются филе хека, соль, сметана, перец. Ингредиенты выкладываются в форму для запекания, готовятся 30 минут при 170 С, затем посыпаются сыром и запекаются до его расплавления. |
Ингредиенты
Филе хека - 400 гр.; Лесные либо парниковые грибы - 800 гр.; Большие луковицы – 3 шт.; Соль - 1 ст.л.; Сметана - 250 гр. (полный стакан); Масло для жарки – по потребности; Молотый черный перец - 1/4 ч.л.; Твердый сыр - 150 гр.
Приготовление
Зальем грибы достаточным количеством воды, пусть закипят.
По ходу варки присолим грибочки.
После обязательного снятия пенки откинем дары леса на дуршлаг, давая стечь воде.
Мелко порезанные луковицы жарим на растительном масле до румяной золотинки.
Грибы нарезаем мелко.
Приплюсовываем на сковородку с луком, даем выпариться лишней влаге.
Сняв сковороду с огня, высыплем нарезанное филе хека, соль, сметану, перец.
Перемешаем продукты, чтобы выложить в форму для запекания.
Разогрев духовку градусов до 170, поместим жюльен на полчаса на середину духового шкафа.
Быстренько посыпем жюльен сыром и вернем минут на 6-7 в духовку.
Примечание
Сталкер: Назвать это блюдо жульеном можно с натяжкой, поскольку сметана в традиционном рецепте не используется, а добавляется соус Бешамель, да и подается он в кокотницах, а не в виде котлеты, но как не назови – а блюдо должно получиться вкусным.
