| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры, чеснок, красный перец, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Кусочки сайры, посыпанные красным перцем, обжариваются до полуготовности, затем запекаются в соусе (тушоные в масле помидоры + чеснок + соль + зелень + сахар + лимонный сок + соль). |
Ингредиенты
Сайра – 500 г, Помидоры свежие – 400 г, Чеснок – 3 дольки, Масло растительное – 4 ст. ложки, Перец красный молотый, Сахар, Петрушка (зелень), Укроп, Соль
Приготовление
Очищенную сайру нарезать на кусочки шириной до 5 см.
Посолить и посыпать красным молотым перцем.
Свежие помидоры нарезать дольками.
Выложить в кастрюлю, добавить растительное масло.
Тушить на медленном огне при закрытой крышке,
Охладить и протереть через сито.
Заправить толченым чесноком с солью, тонко измельченной зеленью петрушки и укропа, лимонным соком, сахаром, солью.
Сайру обжарить до полуготовности, залить протертыми помидорами и поставить в духовой шкаф.
Примечание
Дать остыть. Украсить.
Вместо сайры можно использовать скумбрию.
