Заливная рыба-капитан с майонезом
| Оригинальные ингредиенты |
| Лук, петрушка, корень сельдерея, морковь, желатин, майонез. |
| Суть рецепта |
| Рыба разделывается и очищается. Бульон готовится из отходов, в готовом бульоне варится филе. Готовая рыба укладывается на блюдо и заливается бульоном с растворённым в нём желатином. Заливное убирается в холодное место. |
Ингредиенты
1 кг рыбы
2 головки репчатого лука
корень петрушки
корень сельдерея,
половину моркови
2 лавровых листа
по 4 горошины чёрного и душистого перца
1 столовая ложка желатина
банка майонеза
соль.
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Разделать рыбу на филе. Голову (без жабр), кожу и кости промыть, залить холодной водой(4 стакана), добавить нарезанные коренья, репчатый лук, специи и поставить на огонь.
Рыбу нарезать некрупными кусками, выложить в эмалированную посуду, сбрызнуть разведённым уксусом и на 40 минут убрать в холодное место. Рыбный бульон процедить, запустить в него охлаждённые кусочки рыбы и варить 20 минут.
Готовую рыбу выложить на блюдо, а в бульон добавить разведенный желатин. Проварить, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Бульон остудить, добавить в него майонез и взбить до появления пены.
Рыбу украсить ломтиками лимона и залить бульоном. Убрать в холодное место.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Сложные блюда
Праздничные блюда
Детская кухня
