| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Майонез, каперсы, свежие огурцы |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски филе кеты без кожи припускаются в подсоленной воде, охлаждаются, заливаются раствором желатина, блюдо охлаждается, затем украшается зеленью, каперсами и свежими огурцами. |
Предисловие: Если вы хотите разнообразить привычные традиционные блюда, которые год за годом видите на своем праздничном столе, узнайте, как приготовить заливную рыбу из кеты.
Ингредиенты
Кета - 500 гр. Майонез - 0.5 стак. Желатин - 10 гр. Рыбный бульон - 1 стакан Каперсы - по вкусу Огурцы - по вкусу Зелень – по вкусу
Приготовление
Филе кеты отделяют от кожи и режут порционными кусками, выкладывают их в невысокую кастрюлю, стенки которой заранее смазывают маслом.
Рыбу умеренно посыпают солью, доливают небольшое количество воды – кусочки должны оказаться погружены в нее наполовину, и варят под крышкой до готовности.
Рыбу, остывшую до комнатной температуры, перекладывают на большое блюдо, заливают желатином, который готовится согласно инструкции на упаковке.
Заливное убирают в холодильник, а через 2 часа достают и украшают зеленью, порезанными каперсами и свежими огурцами.
Примечание
В качестве соуса к заливной кете подают горчицу или майонез.
