| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Огурцы, зеленый горошек |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится бульон из отходов кеты. В процеженный бульон опускается морковь, луковица, лавровый лист и варится до полуготовности моркови, затем добавляются кусочки кеты. Готовая рыба выкладывается на блюдо, украшается фигурной морковью, огурцами, яйцом, лимоном, зеленым горошком и заливается смесью разведенного желатина и рыбного бульона. |
Предисловие: Заливная рыба -это прекрасный продукт и может подаваться как на обычный,так и на праздничный стол.
Ингредиенты
Кета Лук Морковь Огурцы Яйцо вареное Лимон Зеленый горошек Лавровый лист Соль – по вкусу Перец – по вкусу Желатин
Приготовление
Для начала нужно разделать рыбину кеты и отделить хвост и голову, отрезать хвост и плавники и вытащить кости и хребет. Из всего этого сварить бульон.
Когда он будет готов,извлечь все из бульона и положить туда очищенную морковь, луковицу, лавровый лист и когда морковь наполовину сварится - положить филе рыбы для варки, которое нарезать на порционные куски для заливного.
А паралельно разводим желатин для набухания.
Затем желатин смешиваем с рыбным бульоном и заливаем нашу рыбу, которая выкладывается на блюдо и украшается фигурной морковью, огурцами, яйцом, лимоном, зеленым горошком.
