| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет |
| Суть рецепта |
|---|
| Варится бульон из рыбных отходов, процеживается, в него опускаются завернутые в марлю куски филе и варятся 20 минут на малом огне. Готовые куски рыбы укладываются в форму, бульон процеживается. В форму добавляется зелень и отварные овощи, ингредиенты заливаются рыбным желе и блюдо выдерживается 3-4 часа в холодильнике. |
Ингредиенты
Кета Зелень Вареная морковь Соль - по вкусу Перец - по вкусу
Приготовление
Рыбу почистить. Отрезать плавники, голову и хвост. Отделить филе от костей.
Все срезанное варить (кроме филе) в течении получаса, посолить, поперчить.
Затем бульон процедить, и выложить в него только кусочки филе (филе завернуть в марлю, чтоб не разварилось), варить 20 минут на маленьком огне.
Потом бульон процедить и выложить красиво филе рыбы в форму, украсить зеленью, вареной морковью и прочими овощами на вкус, затем тонкой струйкой влить немного желе, чтобы покрылись верхние куски рыбы, поставить на холод для фиксации, затем налить еще желе и также зафиксировать.
Примечание
Готовое блюдо убрать в холодильник и через 3- 4 часа заливная рыба будет готова.
