| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лавровый лист (розмарин), сахар, мука, томатная паста. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба панируется в муке, обжаривается, покрывается соусом (лук, морковь обжариваются с добавлением муки, томатной пасты, воды, специй). |
Ингредиенты
2-3 шт карпа, 500 г моркови, 500 г лука, подсолнечное масло, соль, перец, лаврушка или розмарин, сахар, мука, томатная паста, вода.
Приготовление
Рыбу чистим, избавляемся от голов, нарезаем на порционные куски. Солим, панируем в муке, жарим до полной готовности, выкладываем на плоское блюдо. Лук нарезаем полу-кольцами, обжариваем в свежей порции подсолнечного масла до прозрачности. Затем вводим морковь, натертую на крупной терке, подливаем немного воды, даем потушиться минуты 2-3. Далее - десертная ложка муки, томатная паста, снова немного кипятка - должна выйти консистенция соуса. Добавляем ч.л. сахара, соль, перец по вкусу. Тушим еще минуты 2-3. Овощи в соусе не должны быть размазней!!! Соусом, еще горячим, покрываем рыбу.
Примечание
Все, рыбка готова, но вкусна она холодной и на следующий день, потому и готовлю обычно ее на праздники, за день до застолья, очень удобно! Карпа вполне можно заменить любой рыбой, даже мороженой. Но, проверено - самый вкусный именно карп, хоть и приходится с костями возиться.
