Томатный холодец с рыбой

400 г Филе рыбы 
1 Лук репчатый 
10 шт Желатина (в пластинках) — 10 шт 
3 ст.л. Сока лимона
10 стакан Томатного сока 
½ стакана Белого вина
1 ст.л. Уксуса
6 шт Перца белого горошком 
1 Лист лавровый 
1 ч.л. Паприки молотой
Соль

Лук очистить, нарезать крупными кольцами и положить в глубокую сковороду. К нему добавить 1 /2 литра воды, лимонный сок, пряности и вскипятить. В этой смеси варить рыбное филе в течение 10 минут, один раз перевернув рыбу. Отваренное филе рыбы остудить в бульоне и затем нарезать кубиками. В кастрюльку процедить 1 /4 литра рыбного бульона. Туда же влить томатный сок, белое вино и уксус. Жидкость посолить по вкусу, добавить молотую паприку и прогреть полученную смесь, не доводя до кипения. Пластинки желатина отжать и растворить в горячей томатной смеси. Дно формы для приготовления холодца полить тонким слоем томатной смеси и поместить форму в холодильник до застывания. На слой застывшего томатного желе разложить кусочки рыбного филе. Рыбу залить томатной смесью и поставить форму в холодильник до полного застывания холодца.