| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Морковь. |
| Суть рецепта |
|---|
| Варенные овощи и рыба заливаются юшкой и убираются в холодильник на 5-6 часов. Юшка готовится из голов, плавников, хвоста рыбы, специй, овощей. |
Ингредиенты
1 рыбина, 1 морковь, 1 лук, 10 г желатина.
Приготовление
Очищаем, промываем и разделяем на куски. Голову очищаем, срезанные плавники и хвост укладываем в кастрюлю с кипящей водой, добавляем соль, перец горошек, шинкованный лук и небольшую морковь. Все это варим примерно 10-15 минут. Вынимаем содержимое кастрюли, и кладем куски рыбы, варим их еще 10-15 минут. Вынимаем готовое филе, в бульон добавляем предварительно разведенный желатин (10г), доводим до кипения и снимаем с огня. Вареную луковицу и морковь шинкуем мелко, выкладываем на блюдо красиво, сверху кладем кусочки рыбы (без костей), и заливаем юшкой, процеживая через ситечко. Ставим в холодильник на 5-6 часов. Подаем заливное в охлажденном виде.
Примечание
Калорийность:1346 Ккал/6 порций
