| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба отваривается до готовности с морковью и луком, разбирается. Бульон процеживается, в нём растворяется желатин. Морковь и кусочки рыбы укладываются в формочки, заливаются бульоном с желатином и охлаждаются. |
Ингредиенты
• 250 грамм путассу • Морковь • Лук • 10 грамм желатина, • Соль - по вкусу, • 500 миллилитров воды
Приготовление
Сразу же выпотрошите путассу и хорошо ее вымойте.Выложите рыбу в глубокую и большую кастрюлю.
Добавьте соль. Влейте воду.
Морковь вымойте, очистите и выложите в кастрюлю к рыбе. Кроме моркови можно добавить еще и лук.
Поставьте кастрюлю с рыбой на огонь, доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите заливное минут 25.
Через указанное время, отключите огонь, достаньте рыбу, нарежьте ее на куски, выберите косточки. Морковь нарежьте полукружочками.
Процедите рыбную юшку через сито. Затем растворите в этом бульоне желатин, перемешайте все хорошо.
Выложите в силиконовую формочку морковь и кусочки рыбы.
После этого залейте рыбу процеженным бульоном с желатином.
Примечание
Когда заливное застынет, извлеките его из формочек и подайте к столу.
Такое заливное удобно подавать порционно, каждому гостю.
