| Оригинальные ингредиенты |
| Уксус |
| Суть рецепта |
| Разделанная салака отваривается с лимонным соком и специями, выкладывается на блюдо, заливается процеженным бульоном, в котором она варилась, с растворенным в нём желатином, и ставится на холод для застывания. |
Ингредиенты
Свежая салака - 1 кг,
Вода - 1 л,
Уксус (лимонный сок) - 1 ст. л.,
Лавровый лист – 1 шт.,
Соль – по вкусу,
Перец – по вкусу,
Желатин - 15—20 г.
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Салаку разделывают, заливают водой, подкисленной уксусом, или лимонным соком, так, чтобы она покрывала рыбу, добавляют специи и варят до готовности.
Готовую салаку вынимают шумовкой и кладут в миску или на блюдо.
К воде, в которой варилась рыба, добавляют желатин (предварительно его замачивают в холодной воде для набухания) и кипятят до растворения желатина.
Когда желатин растворится, жидкость процеживают через редкую ткань или сито и заливают ею салаку.
Для застывания рыбу ставят в холодное место.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Закуска к водке
Праздничные блюда
