Заливной сазан с помидорами и орехами

400 г рыбы, 
140 мл рыбного бульона, 
200 г помидоров, 
1 луковица,
листья зеленого салата, 
зелень петрушки, 
10 г желатина, 
20 г очищенных грецких орехов,
 ½ ст. ложки натертого на терке хрена, 
1 лимон, 
1 ст. ложка подсолнечного масла, 
соль.

Очищенную рыбу сварить в подсоленной воде с целой луковицей. В процессе варки в воду влить подсолнечное масло. Готовую рыбу нарезать на мелкие кусочки. Так же порезать очищенные от кожицы помидоры и лимон. Всыпать ядра орехов и хрен, хорошо перемешать. Желатин залить холодной водой, пока не набухнет, затем растворить его на пару и влить в рыбный бульон. Облить салатницы внутри бульоном, положить в них приготовленную смесь с рыбой, долить рыбный бульон и поставить в холодное место, пока не застынет желатин. Перед подачей на стол салатницы окунуть в горячую воду и перевернуть содержимое на выложенные на тарелки листья зеленого салата. Закуску украсить петрушкой.