| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, перепелиные яйца |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски сома сбрызгиваются лимонным соком и отвариваются с морковью и луком. Готовая рыба раскладывается в формы, добавляются отваренные перепелиные яйца и морковь. Все ингредиенты заливаются процеженным бульоном с желатином и охлаждаются 2 часа. |
Ингредиенты
Сом стейк - 300 г Желатин - 15 г Лук репчатый - 1 шт. Соль - 0.6 ч. л. Яйца перепелиные - 3 шт. Лимон - 0.5 шт. Морковь - 0.5 шт.
Приготовление
Шаг 1
Сома, если вы покупаете целого, следует нарезать кусочками. Я сразу купила нарезанного и очищенного. В кастрюлю кладём морковь, лук репчатый и рыбу, взбрызгивая лимонным соком.
Шаг 2
Заливаем содержимое водой и ставим на огонь. Готовим 20-25 минут на среднем огне.
Шаг 3
Затем выкладываем рыбу на тарелку, в которой будет само заливное.
Шаг 4
Раскладываем отваренные половинки перепелиных яиц и нарезанную полукольцами морковь.
Шаг 5
Бульон процеживаем через сито, солим по вкусу и разводим с быстрорастворимым желатином, не доводя до кипения. Всё необходимо делать на слабом огне.
Шаг 6
Заливаем рыбу получившейся жидкостью и отставляем в прохладное место на 2 часа.
Примечание
Спустя отведённое время вкусное заливное готово и его можно подавать на стол.
