| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимон, соус, огурцы, морковь, зелень. |
| Суть рецепта |
|---|
| Отварная рыба, свежие огурцы, морковь, лимон, зелень заливается готовым желе и блюдо остывает в холодильнике. |
Ингредиенты
1кг рыбы, 1 1/2 л желе готового, 1/2 лимона, 400 г соуса, 2 свежих огурца, 2 вареные моркови, 30 г зелени, соль, перец.
Приготовление
Филе отварной ставриды (хека, морского окуня, минтая и др.) нарезать на куски, положить на дно посуды так, чтобы между кусками были промежутки, залить их тонким слоем желе.
Залитые куски рыбы украсить ломтиками свежих огурцов, вареной моркови, лимоном, веточками зелени; чтобы закрепить на рыбе эти украшения, их следует полить желе.
Когда желе застынет, рыбу вторично залить растопленным желе слоем 1-1 1/2 см. После охлаждения вырезать ножом порции рыбы так, чтобы края желе получились гофрированными.
Примечание
Заливную рыбу подать с гарниром или без него, хрен с уксусом - отдельно.
