| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Укроп сушеный, лавровый лист, зелень. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбьи головы отвариваются в воде с добавлением лаврового листа и сушенного укропа, процедить, добавить морковь, лук, желатин, мякоть рыбы и разлить по формам для застывания. К заливному подается закуска из хрена, сахара, воды. |
Ингредиенты
• 1 кг толстолобиков • 200 г моркови • 200 г лука • Соль, • Лавровый лист, • Перец горошком, • Зеленый лук.
Приготовление
Закладываем доверху в кастрюлю крупные куски толстолобика, заливаем водой до краев и варим, пока мясо не начнет отставать от костей. В процессе варки солим по вкусу. После этого вынимаем рыбу и оставляем остывать. В получившийся бульон добавляем нарезанную кружочками морковь, по желанию — лук полукольцами, из приправ кладем лавровый лист и молотый перец. Остывшую рыбу рвем руками на кусочки и равномерно укладываем на дно судочков. Заливаем равномерно наваром и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Оставляем на час остывать, после чего ставим в холодильник до полного застывания.
Примечание
Время приготовления 3 часа
