Тунец заливной для банкета
| Оригинальные ингредиенты |
| Лук-порей, сливки, сыр, лавровый лист, алыча, смородина, кукуруза, зелень. |
| Суть рецепта |
| Рыба соединяется со взбитыми сливками и желатином, сверху выкладывается сыр и убирается в холодильник на 3 часа. Желатин распускается на рыбном бульоне с овощами и специями. Украшается блюдо зеленью, смородиной, кукурузой. |
Ингредиенты
1 кг филе тунца
60 г лука-порея
60 г моркови
150 мл сливок 35 %
40 г желатина
220 г сыра камамбера
соль
перец
лавровый лист
50 г смородины мороженной
50 г алычи
7-10 початков консервированной кукурузы
зелень
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Филе тунца залить холодной водой, чтобы она покрывала рыбу на 2-3 см, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 10 мин. Добавить мелко нарезанные морковь и лук, соль, перец и лавровый лист и варить до готовности. Желатин распустить, соединить со сливками и взбить до пышной консистенции. Рыбу пропустить через мясорубку, добавить взбитую массу, перемешать выложить в прямоугольную форму. Сыр порезать и растопить на водяной бане, затем вылить ровным слоем на рыбную массу. Поместить в холодильник на 3 часа. Вынуть из формы, нарезать ломтиками толщиной 1,5- 2 см, выложить на блюдо и украсить зеленью, свежемороженой смородиной и початками кукурузы.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Ресторанная кухня
Сложные блюда
Необычные ингредиенты
Закуска к водке
Блюда по-русски
Блюда по-домашнему
Праздничные блюда
