| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Зеленый горошек, майонез, пряная зелень, хрен. |
| Суть рецепта |
|---|
| Отваренная рыба нарезается мелкими кусочками, раствор желатина вливается в бульон от варки рыбы. Этой смесью заливается рыба с тертыми яйцами, горошком и майонезом |
Ингредиенты
600 г филе рыбы, 3 яйца, 150 г консервированного зеленого горошка 150 г майонеза, 5 г желатина, 120 г воды, пряная зелень, хрен, соль.
Приготовление
Подготовленную рыбу отваривают, как обычно. Затем бульон сливают и охлаждают, а рыбу тщательно освобождают от костей и нарезают мелкими кусочками.
Желатин разводят в холодной кипяченой воде и выдерживают до полного набухания. Затем этот раствор вливают в бульон.
Смесь процеживают и соединяют с рыбой, мелко натертыми яйцами и майонезом. К смеси прибавляют зеленый горошек, разливают ее в формочки или выливают на противень, посыпают рубленой зеленью и убирают в холодное место, чтобы застыла.
Примечание
Подают с тертым хреном.
