| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сахар |
| Суть рецепта |
|---|
| Освобожденная от пленок и промытая икра заливается холодным рассолом (вода + соль + сахар) и выдерживается 1 час. Посоленная икра откидывается на дуршлаг и промывается. |
Предисловие: Чаще всего красную рыбу продают уже потрошенной, но если в купленной нерке окажется красная икра, ее можно засолить самостоятельно в домашних условиях.
Ингредиенты
Икра нерки; 1 стакан воды; 2 ст. л. соли; 2 ч. л. сахара.
Приготовление
Освобожденная от пленок и промытая икра заливается холодным рассолом (вода + соль + сахар) и выдерживается 1 час. Посоленная икра откидывается на дуршлаг и промывается.
Икру аккуратно освободить от пленок и промыть.
Сложить ее в удобную емкость и залить холодным рассолом на 1 час.
По истечении часа откинуть икру на дуршлаг и тщательно промыть.
Примечание
Икра домашнего посола хранится максимум 2-е суток.
