| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Хлеб, молоко. |
| Суть рецепта |
|---|
| Из рыбного фарша со взбитыми белками формируются крокеты в виде шариков. Рыбные шарики смачиваются в желтках, разведенными водой, панируется в сухарях, и обжариваются в большом количестве жира |
Ингредиенты
600 г филе нототении 2 ломтика белого хлеба 1 стакан молока 3 яйца ½ стакана масла растительного 1 лук репка ½ стакана сухарей панировочных соль, молотый перец масло сливочное
Приготовление
Филе рыбы, хлеб, замоченный в молоке, лук пропустите через мясорубку. Добавьте взбитые яичные белки, перец, соль и перемешайте.
Из фарша сформируйте крокеты в виде шариков, смочите в желтках, разведенных водой (1 ст. ложка), запанируйте в сухарях, еще раз в желтках и сухарях.Обжарьте в большом количестве жира. Прогрейте в духовке. При подаче крокеты полейте сливочным маслом.
Примечание
На гарнир подайте жареный картофель.
