| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Петрушка, белое вино, крахмал, листья салата, лимон |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбу отваривают. К рыбному фаршу добавляются размоченный хлеб, яйцо, вино, петрушка, крахмал. Фрикадельки панируются в яйце и муке и жарятся во фритюре. |
Ингредиенты
• 800 гр трески • 3 куска белого хлеба • 150 мл молока • петрушка, • 2 яйца • 2 ст.л. белого вина • 2 ч.л. крахмала • ½ ч.л.сахара • соль, • перец, • 1-2 ст.л. муки • масло для фритюра, • листья салата, • лимон.
Приготовление
Куски хлеба(без корочек) обсушила в тостере, порезала на куски и залила горячим молоком. В кипящую подсоленную воду со специями положила рыбу, довела воду до кипения и сняла с огня. Вынула рыбу, сняла с неё кожицу и удалила косточки (легко!). Булку отжала и добавила к рыбе. Отправила туда же петрушку,вино,крахмал и яйцо. Посолила, поперчила и поставила на полчаса в холод. Затем слепила 20 фрикаделек, обваляла в муке, затем во взбитом яйце, зажарила во фритюре до готовности.
Примечание
На блюдо выложила листья салата,сбрызнула соком лимона, выложила горкой фрикадельки,украсила лимоном.....
