| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Зира, семена кинзы, помидоры, картофель/ |
| Суть рецепта |
|---|
| К рыбному фаршу добавляется сырой лук, размоченный хлеб, зира, семена кинзы. Шарики обваливаются в сухарях и обжариваются. В горшочках шарики варятся с жареным луком, картофелем, помидорами. |
Ингредиенты
400-500 г. рыбы, 2-3 луковицы., 1/5 батона, 2-3 шт. помидоры, 6-8 шт. картошка, зира, семена кинзы, соль, лавровый лист. масло сливочное, масло растительное, сухари.
Приготовление
Подготовить рыбный фарш (подойдет любая рыба, кроме, пожалуй, судака), перемолов его с луковицей и размоченным кусочком хлеба 2 раза. Поперчить, посолить, добавить зиру, семена кинзы. Накатать маленьких, с пятикопеечную монету, шариков из фарша. Обвалять в панировочных сухарях. Обжарить до золотистого цвета, выложить в отдельную посуду. Обжарить лук с помидорами (чем больше лука, тем вкуснее), почистить картофель, нарезать кружками. Приготовить горшочки: положить на дно небольшой кусочек сливочного масла, слой рыбных шариков, политых парой ложек помидорной зажарки, лавровый лист, кружочки слегка посоленного картофеля, опять шарики с подливой и т. д. Сверху оставить слой картофеля, политого подливой и сдобренного парой кусочков сливочного масла. Налить полстакана воды, поставить в нагретую духовку на час.
Примечание
Перед употреблением варево в горшочках рекомендуется размешать.
