| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Яйца, оливковое масло, уксус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Надрезанные помидоры с удаленными семенами и соком выдерживаются 3 часа в смеси уксуса и оливкового масла, соли, перца, фаршируются смесью размолотой сайры, желтков варёных яиц, зелени петрушки. При подаче сбрызгиваются маринадом. |
Ингредиенты
Помидоры мелкие – 10-12 шт. Консервы сайры в масле – 250 г, Яйца – 3 шт., Уксус - 2 ст. л. Оливковое масло - 2 ст. л.
Приготовление
Отобрать мелкие крепкие помидоры.
Снять плодоножку, сделать в этом месте надрез и осторожно выжать сок и семена.
Залить помидоры уксусом, смешанным с растительным маслом, посолить, поперчить,
Поставить на 2 — 3 часа на холод.
Консервированную в масле сайру истолочь в ступке.
Добавить желтки сваренных вкрутую яиц и измельченную зелень петрушки.
Заправить по вкусу солью.
Нафаршировать этой смесью помидоры, выложить на блюдо, залить маринадом, в котором выдерживались помидоры.
Украсить рубленым белком и зеленью петрушки.
Примечание
Лучше всего для этой закуски использовать оливковое масло.
