| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Шампиньёны, сыр, перепелиное яйцо |
| Суть рецепта |
|---|
| В кокотницы слоями укладываются ломтики шампиньёнов и кусочки филе горбуши. Ингредиенты заливаются смесью сливок и специй, посыпаются тертым сыром и запекаются. |
Предисловие: Вкусное блюдо из рыбы. Готовится просто и быстро.
Ингредиенты
На 3 порции: • Филе рыбное (Филе горбуши без кожи и костей) — 200 г • Шампиньоны (Шампиньоны среднего размера) — 6 шт • Сыр твердый — 50 г • Сливки (Стакан 200 мл. Сливки 10% жирности) — 1 стак. • Соль • Перец черный • Яйцо перепелиное — 3 шт • Паприка сладкая — 1/2 ч. л. • Пряности (Смесь прованских трав) — 1/2 ч. л.
Приготовление
Горбушу почистить, удалить плавники, косточки и кожу. Филе порезать тонкими полосками.
Шампиньоны (6 шт.) порезать тонкими пластинками.
В формы для запекания добавить порезанные шампиньоны.
Далее добавить порезанное соломкой филе горбуши.
Вновь слой порезанных шампиньонов.
В миску добавить сливки (200 мл.), добавить соль и черный молотый перец по вкусу, добавить смесь прованских трав (1/2 ч. ложки). Смесь размешать.
В формы для запекания добавить приготовленную пряную смесь. Формы отправить в разогретый до t190С духовой шкаф. Запекать 15-20 мин. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные, каждый должен ориентироваться на свою, Возможно в отдельных духовках температурный режим и время запекания следует уменьшить или увеличить.
Твердый сыр натереть на терке.
По истечение 15-20 мин. формы достать, посыпать сырной соломкой и вернуть в духовку для доведения блюда до готовности (дополнительное время запекания 10-15 мин.). Затем в каждую из форм добавить перепелиное яйцо, посыпать сладкой паприкой и слегка запечь, можно на гриле.
Примечание
Время приготовления: 60 минут
