| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белый хлеб, ром, мускатный орех, миндаль, яйца |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба отваривается, смешивается с размоченным белым хлебом и растирается с маслом, яйцами, с орехами. Полученная масса выкладывается в кастрюлю, смазанную маслом и обсыпанную сухарями с добавлением рома и запекается. |
Ингредиенты
800 г. филе щуки (без костей), 100 г. мякиша белого хлеба, 200 г. сливочного масла, 2 яйца, ½ шт. мускатного ореха, 200 г. миндаля, 2 ст.л. толченых сухарей, 1 рюмка рома.
Приготовление
Щуку отварить, нарезать на куски, остудить и выбрать кости. Белый хлеб без корок намочить в воде или бульоне и растереть добела со 100 г масла и с рыбой, прибавить яиц, соли, мускатного ореха, шинкованного сладкого миндаля, кастрюлю хорошо смазать маслом, обсыпать сухарями, сложить в нее пудинг, прибавив одну рюмку рома, запечь.
Примечание
Подать с соусом из сардинок или из анчоусов.
