| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сметана, лук, мука, яйца. |
| Суть рецепта |
|---|
| К рыбному фаршу добавляется сметана, сырой лук, мука. Оладьи обжариваются на растительном масле. |
Ингредиенты
500 г. рыбного фарша, 2 яйца, 100 г. сметаны, 2~3 ст. ложки муки, 1 луковица (100~150г), 0,5 ч. ложки соли, перец.
Приготовление
Луковицу пропустить вместе с рыбой через мясорубку или натереть на мелкой тёрке или взбить блендером в пасту.
Смешать рыбный фарш, яйца, сметану, лук, соль и перец.
Всыпать столько муки, чтобы получилось густое ляпающее тесто.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.
Выкладывать тесто столовой ложкой.
Обжаривать оладьи с двух сторон под крышкой до румяной корочки.
Если оладьи начнут быстро зарумяниваться, оставаясь внутри сырыми, то огонь немного убавить.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Примечание
Эти оладьи - практически тоже, что и рыбные котлеты. Но котлеты приходится лепить руками, а оладьи замешиваются и выкладываются на сковороду при помощи ложки, при этом руки остаются чистыми.
