| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы, лук, картофель, яйцо, лук репка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбный фарш с вареными грибами и сырым луком обжаривается до готовности. Готовится масса из тертого картофеля муки, яйца. На сковородку выкладывается картофельная масса, сверху кладется рыбный фарш и накрывается картофельной массой. Обжаривается с двух сторон. |
Ингредиенты
300 г. рыбного фарша, грибы, 2 яйца (1шт. - вареное, 1шт. - сырое), 1 лук репчатый (большой), 10 шт. картофеля, 2 ст.л. муки, соль, перец черный (молотый), сметана, масло растительное (для обжарки).
Приготовление
Из рыбного филе приготовить фарш. Луковицу мелко нарезать. Грибы можно предварительно отварить в течение 10 минут. Нарезать небольшими кусочками.
Соединить все вышеперечисленное в сковороде, поперчить, посолить и поджарить до готовности рыбного фарша. Снять с огня, добавить порубленное отварное яйцо.
Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать, добавить муку, яйцо, соль, перец. Перемешать до однородной массы.
Выкладывать ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом картофельную массу в форме тонких лепешек, сверху на них - рыбный фарш и прикрывать снова картофельной массой, формируя ложкой оладьи правильной формы.
Обжаривать с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Поскольку рыбный фарш уже готовый, это займет немного времени. Нужно прожарить до готовности картофель.
Примечание
Подавать со сметаной. Гарнир не требуется. Это блюдо - два в одном.
