| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливочное масло, лимон, морковь, лук. |
| Суть рецепта |
|---|
| Минтай припускается с солью, перцем, соком лимона, овощи обжариваются и тушатся до готовности. Рыба и овощи пропускаются через мясорубку, добавляется масло и масса взбивается. Выкладывается на пергамент, заворачивается рулетом и охлаждается. |
Ингредиенты
400 г. филе минтая 150 г. сливочного масла 1 морковь 1 головка репчатого лука 1 лимон соль перец по вкусу зелень укропа
Приготовление
Филе минтая припустите с добавлением соли, перца и сока половины лимона, охладите. Мелко нарезанные овощи обжарить на части масла, добавьте немного воды и потушите до размягчения. Охладите. Рыбу и овощи пропустите через мясорубку, добавьте размягченное масло и взбейте. Паштет выложите на лист пергамента, заверните рулетом. Поставьте в холодильник на 2 часа.
Примечание
При подаче нарежьте паштет на порции, оформите ломтиками лимона и зеленью
