| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белый хлеб, яйца, яблоко, сахар, перец. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе сельди рубится вместе с сырым луком, добавляются черствый пшеничный хлеб, замоченный в уксусе, натертое антоновское яблоко, соль, сахар, растительное масло, молотый перец. Смесь перемешивается, подается с гарниром (огурцы, помидоры, яблоки, лук зеленый и сырой, листики салата, рубленное яйцо, укроп). |
Ингредиенты
Солёные сельди – 2 шт., Городская булка – 1/3 шт., Яйца – 2 шт., Яблоко – 1 шт., Лук репчатый - 1—2 головки, Масло растительное - 1—2 ст. л., Сахар - 1/2 ч. л., Винный уксус – 2- 3 ст, л., Соль – по вкусу; Молотый перец - по вкусу; Гарнир: Огурец – 1-2 шт. Помидоры – 1-2 шт., Яблоко свежее или маринованное – 1 шт., Нарезанный зеленый лук - 2—3 ст. л., Салата - 4—5 листиков, Яйцо – ½ шт., Нарезанная зелень петрушки или укропа - 1 ч. л.
Приготовление
Филе вымоченной сельди порубить на деревянной доске вместе с сырым репчатым луком, сваренными вкрутую яйцами до получения однородной массы.
Затем добавить черствый пшеничный хлеб (без корок), предварительно замоченный в винном уксусе или столовом 2%- ном, натертое антоновское яблоко, соль, сахар, растительное масло, молотый перец.
Хорошо перемешать.
Примечание
Придать полученной массе форму сельди, приставить голову и хвост. На гарнир положить нарезанные ломтиками свежие огурцы, помидоры, яблоки свежие или маринованные, лук зеленый, листики салата. Сверху сельдь посыпать рубленым яйцом и мелко нарезанным укропом.
