| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимон, дижонская горчица, укроп |
| Суть рецепта |
|---|
| Мякоть скумбри-гриль перемалывается в блендере с оливковым маслом, выкладывается в миску, добавляется укроп, смолотый в блендере с добавлением дижонской горчицы, лимонного сока, соли и перца. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. |
Предисловие: Давайте поступим так: ту скумбрию-гриль, что у нас останется от ужина, мы уберем в холодильник, а на следующий день приготовим из нее паштет, а из этого паштета – сэндвичи. Договорились?
Ингредиенты
1 зажаренная на гриле скумбрия 2 веточки укропа 2 лимона 50–75 мл оливкового масла (в зависимости от размера рыбы) Свежемолотый черный перец 1 ст. л. дижонской горчицы Соль
Приготовление
1 С остывшей рыбы снимаем кожу и удаляем все кости, даже самые мелкие.
2 Складываем филе в чашу блендера. Добавляем 50 мл оливкового масла.
3 Взбиваем в паштет. Выкладываем его в глубокую миску.
4 Теперь настала очередь укропа. Кладем его в блендер, добавляем горчицу, сок половинки лимона, щепотку соли и немного черного перца.
5 Смалываем в однородную смесь. Кладем ее в паштет.
6 Перемешиваем, пробуем. При необходимости добавляем соль, перец, лимонный сок, оливковое масло. Еще раз перемешиваем, и можно намазывать на хлеб.
Примечание
Посыпаем зеленым луком, кладем кружочек помидора или чего-то другого, чего вы сами пожелаете.
