| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, шампиньоны, овсяные хлопья, сыр, мускатный орех. |
| Суть рецепта |
|---|
| К рыбе добавляются овсяные хлопья, сырые куриные яйца, соль, перец, мускатный орех. Рыбная масса выливается на противень и выпекается 15-20 мин., выкладывается начинка (лук-порей, шампиньоны, сыр). Рыбная масса сворачивается в рулет с помощью бумаги для выпечки. |
Ингредиенты
650 г рыбного филе 1 луковица 1 шт лук-порей 100 г шампиньонов 2 яйца 4 ст.л. хлопьев овсяных 100 г сыра мягкого (рассольный - Сиртаки, Фетакса и пр. - 50 г в рулет, 50 г для украшения, по желанию.) 3 ст.л. масла растительного Соль Перец черный (молотый) Орех мускатный (молотый) Петрушка (зелень для украшения)
Приготовление
Белую часть лука-порея нарезать кружочками и слегка обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Шампиньоны нарезать тонкой соломкой, добавить к луку-порею, посолить, поперчить, обжарить до готовности. Макрурус вымыть, разделать на филе. Филе рыбы вместе с репчатым луком измельчить с помощью блендера или мясорубки. Геркулес (отмеряйте столовыми ложками с горкой) измельчить в кофемолке. Добавить к рыбе овсяные хлопья, сырые куриные яйца, соль, перец, мускатный орех, хорошо вымесить "тесто". Вылить рыбную массу на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Размер противня у меня 28х35 см. Толщина рыбной массы около 1 см. Если противень меньше, то из этого количества продуктов можно сделать 2 рулета. Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до золотистого цвета "теста". Вынуть противень из духовки. Немного охладить. Распределить по запеченной рыбной массе луково-грибную начинку. Для пикантности в начинку можно добавить немного сыра. Аккуратно свернуть рулет по длинной стороне с помощью бумаги для выпечки. Переложить рулет на блюдо. Разрезать рулет на порционные куски. Украсить сыром и зеленью петрушки.
Примечание
Подать к столу. Рулет хорош как теплым, так и холодным.
