| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливки, цукини, шпинат, шампиньоны, мускатный орех |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе рыбы моется, сушится, солится и остывает в холодильнике 15 мин, затем измельчается в миксере с белком и сливками. Пласты цукини намазываются рыбным фаршем и скручиваются в трубочки. На обжаренный шпинат выкладываются грибы, цукини, нарезанные кубиками и рулетики, заливаются сливками и запекается 15 минут. |
Ингредиенты
-250 г. филе мерланга; -соль; -1 яичный белок; -1/4 л. сливок; -белый молотый перец; -молотый кориандр; -2 больших цуккини; -15г. сливочного масла; -300г. мороженого листового шпината; -125г. шампиньонов; -тертый мускатный орех.
Приготовление
Филе мерланга вымыть, обсушить, посолить и на 15 мин. положить в холодильник. Затем мелко нарезать, добавить белок и измельчить в миксере в пюре, постепенно влить половину сливок. Приправить солью, перцем, кориандром и поставить на холод.
Один цукини очистить и разрезать вдоль на 8 частей. Пласты цукини намазать рыбным фаршем, скрутить в трубочки и скрепить деревянными зубочистками или специальной пищевой нитью.
Второй цукини очистить и нарезать кубиками.
Растопить сливочное масло в течение 1 минуты при 100% мощности, добавить замороженный шпинат и пассеровать в течение 3-4 мин. при 100% мощности.Грибы вымыть, очистить и нарезать тонкими кольцами.
Шпинат приправить солью и мускатным орехом. Выложить на шпинат грибы, кабачки и рулетики, залить оставшимися сливками и запекать в течение 15 минут при 100% мощности.
Примечание
В качестве гарнира подойдет жареный картофель. Время приготовления: 14-15 мин, рассчитано на 4 порции. В одной порции: 1370 кДж(325ккал)
