Рулеты из мерланга и савойской капусты

2 филе мерланга 
2-3 веточки тимьяна 
3 ст. л. вяленых помидор 
1 ст.л. сливок 
4-5 верхних листьев савойской капусты

Филе мерланга порезать кубиками размером по 1/2 см. Ободрать листики тимьяна и порубить их очень мелко. Добавить к мерлангу тимьян, вяленые помидоры и сливки. Посолить, поперчить кайенским перцем.
Листья капусты бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 1,5 минуты, затем сразу хорошо охладить в ледяной воде. Вырезать толстую жилку и каждый лист разрезать пополам. Обсушить бумажным полотенцем. На каждый лист выложить по 1 ст. л. рыбной смеси, свернуть рулетиком. Готовить рулеты 10 минут на пару.