| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сметана, рыбный бульон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Из рыбной мякоти готовится фарш с добавлением перца и соли, выкладывается на смазанный маслом противень, формуется в виде продолговатой булки, смазывается маслом и запекается до подрумянивания, затем периодически поливается выделившимся соком. Готовый рулет поливается соусом (выделившийся сок + сметана + рыбный бульон). |
Ингредиенты
Количество порций: 4 1 кг окуней 100 г сливочного масла 50 г сметаны Рыбный бульон Перец – по вкусу Соль – по вкусу
Приготовление
Рыбу очистить от костей и плавников.
Провернуть через мясорубку и сделать фарш, посолив и поперчив по вкусу.
Смазать маслом противень и выложить на него рыбный фарш, формуя его в виде продолговатой булки.
Сверху смазать маслом.
Поставить в прогретый духовой шкаф.
Как только подрумянится, полить стекшим соком.
Делать так каждые 5 мин.
Готовить 20 мин.
Примечание
Осторожно переложить рулет на блюдо и полить соусом, который вытек из рулета во время запекания, добавив немного рыбного бульона и сметану.
