| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Яйца, сыр, сметана, горчица. |
| Суть рецепта |
|---|
| Два листа тонкого лаваша, положенные один на другой, смазываются соусом (сметана, горчица, соль, перец), на неё выкладывается начинка (рыба, натёртый сыр, натёртые яйца, шпинат, петрушка, укроп), лаваш скатывается в рулет, выдерживается в холодильнике, затем нарезается порционными кусками. |
Предисловие: Простая закуска из лаваша со свежей зеленью и сайрой. Предлагаю приготовить лёгкий рулет из лаваша с консервированной сайрой. Рулет делается как можно полезней: используется свежая зелень шпината, укропа и петрушки, соус готовится из сметаны.
Ингредиенты
Сайра консервированная - (1 банка) 245 г Яйца (отварные) – 3 шт. Твёрдый сыр – 100 г Шпинат – 75 г Зелень (укроп, петрушка) – 20 г Сметана – 100 мл Горчица готовая – 1 ч.л. Лаваш тонкий – 200 г Соль – 0.25 ч.л. Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление
Для приготовления начинки:
Яйца, отваренные и охлаждённые, очистите от скорлупы и натрите на крупной тёрке;
Сыр освободите от упаковки и оболочки, натрите на крупной тёрке;
Консервированную сайру извлеките из банки и разомните в миске вилкой.
Для соуса смешайте сметану, горчицу, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте. Попробуйте и при необходимости специи добавьте.
Выбранную свежую зелень нужно тщательно промыть, встряхнуть или обсушить от лишней влаги. Шпината у меня небольшой пучок, а петрушки и укропа по несколько веточек. Чистую обсушенную зелень мелко порежьте.
Для приготовления рулета нужно выложить два листа лаваша один на другой.
Смажьте соусом всю площадь лаваша.
Посыпьте равномерно нарезанной свежей зеленью, немного не доходя до краев.
Дальше нужно выложить начинку, не доходя до края лаваша. Это можно сделать, выкладывая рядами начинку по той стороне как будет закатываться лаваш: натёртый сыр, консервированная сайра и натёртые яйца.
Или же можно смешать начинку, а потом уже выложить на лаваш.
Аккуратно скатайте лаваш в рулет.
Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 – 50 минут.
Примечание
Охлаждённый рулет нарежьте острым ножом на порционные кусочки, толщиной 2 - 3 сантиметра.
Такой рулет можно подавать как закуску к другим блюдам на праздничном столе, а можно использовать как полезный повседневный перекус. Рулет действительно получается лёгким, причём не только по процессу приготовления, но и по составу. Свежая зелень делает его свежим и полезным, а соус из сметаны не отяжеляет его. Единственное, что я бы порекомендовала сделать, так это покрепче заворачивать лаваш с начинкой в рулет, чтобы при нарезке начинка из него не сыпалась.
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Для соуса можно заменить всё на майонез, но, конечно, будет не так полезно.
Время приготовления: 1 ч
