| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Хлеб пшеничный, сухари молотые, маргарин, сливочное масло, картофельное пюре, зеленый горошек. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится фарш (филе салаки, пропущенное через мясорубку, крошки белого хлеба, яичные желтки, рубленый лук, соль, лимонная цедра, перец). Из фарша формируется батон, перекладывается на смазанный жиром противень, посыпается сухарями, сбрызгивается маслом и запекается. |
Ингредиенты
100 г филе салаки, 20 г яиц, 30 г лука репки, 20 г хлеба пшеничного, 5 г столового маргарина, 8 г масла сливочного, 1/10 шт цедры лимона, 5 г сухарей, 150 г картофельного пюре, 100 г зеленого горошка, перец.
Приготовление
Салаку разделать на филе, пропустить дважды через мясорубку.
В полученный фарш добавить крошки белого хлеба, яичные желтки, рубленый лук, соль, лимонную цедру, молотый перец.
Все тщательно перемешать, после чего добавить взбитый яичный белок.
Полученную массу сформовать в виде батона.
Положить на смазанный жиром противень, посыпать сухарями, сбрызнуть жиром и запечь в хорошо нагретом жарочном шкафу.
Примечание
Подать с картофельным пюре или зеленым горошком в молочном соусе.
