| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Салат, омлет |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится котлетный фарш из филе судака с вымоченным в молоке хлебом. Омлет из яиц с салатом запаривается на водяной бане. Из фарша и омлета формируется рулет, посыпается сухарями и запекается. |
Ингредиенты
На 1 порцию: Филе сазана (судака) – 65 г Молоко – 25 мл Хлеб – 18 г Салат – 16 г Сухари панировочные – 10 г Яйцо – ¼ шт. Масло сливочное – 9 г Соль - по вкусу
Приготовление
Филе сазана (судака,) пропустить через мясорубку, смешать с вымоченным в молоке хлебом, ещё раз пропустить через мясорубку, посолить и перемешать.
Из молока(25 мл), нашинкованного салата(16 г) и 1/4 шт. яйца приготовить омлет, Два Яйцо взбить с молоком, добавить салат и соль(1,5 г), влить в смазанную маслом(2 г) форму и запарить на водяной бане.
Свернуть рулет с начинкой из омлета, посыпать сухарями, запечь, полить сливочным маслом(7 г).
