| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Зелёный горошек, морковь. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе щуки пропускается через мясорубку, заправляется солью, перцем, смешивается с ледяной водой и выкладывается ровным слоем толщиной 1-1.5 см. На фарш укладывается начинка (поджаренные лук, морковь и зелёный горошек), свёртывается рулет. Рулет заворачивается в фольгу и запекается при 180 С. |
Предисловие: Рыбный рулет с морковью, жареным луком и зелёным горошком. Отличное блюдо для поста или просто диетическое. Угощайтесь.
Ингредиенты
• Щука (филе 1 шт.) — 700 г • Морковь — 200 г • Лук репчатый — 150 г • Горошек зеленый — 4 ст. л. • Масло растительное — 2 ст. л. • Соль — по вкусу • Перец черный (молотый) — по вкусу
Приготовление
Морковь и лук почистить, натереть морковь, нарезать лук.
Обжарить на растительном масле.
Филе щуки ( любой другой рыбы) вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Пропустить через мясорубку дважды, решётка мелкая.
Посолить, поперчить и влить 100 мл ледяной воды. Перемешать.
Фарш выложить в пакет, распределить в прямоугольник, толщиной 1-1,5 см.
Пакет разрезать по бокам.
На фарш, отступив по краям, разложить морковно-луковую смесь, горошек.
Свернуть рулет. Перенести на лист фольги.
Завернуть в два-три слоя фольги и поместить в духовку, запекать 45 минут при 180 градусах.
Готовый открыть, аккуратно перенести на блюдо.
Примечание
Подать с овощами и любимым гарниром.
Время приготовления: 100 минут
