| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Молоко, маргарин, хлеб, майонез, рыбное желе, лимон, зелень |
| Суть рецепта |
|---|
| Формируются рулеты из рыбного фарша и выпекаются до готовности. Готовый рулет заливается рыбным желе с майонезом и охлаждается. |
Ингредиенты
110 г судака, 1/10 шт яйцо 20 г молока, 30 г лука репки, 10 г маргарина, 10 г хлеба, 5 г майонеза, 20 г рыбного желе 1/15 лимона 3 г зелени, соль.
Приготовление
Судак очищают от чешуи, удаляют внутренности, голову, позвоночную и реберные кости, промывают. Мякоть судака пропускают через мясорубку вместе с белым хлебом, размоченным в молоке, добавляют лук, яйцо, молоко, жир, соль, все хорошо перемешивают и формуют изделия в виде рулетиков, которые запекают в духовом шкафу в течение 20—25 минут. Готовый рулет заливают рыбным желе с майонезом и охлаждают.
Примечание
При подаче рулет нарезают на порции и украшают зеленью и лимоном.
