| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| грибы, зелень, яйца, лук, хлеб. |
| Суть рецепта |
|---|
| Грибы, зелень, яйца заворачиваются в традиционный котлетный рыбный фарш. Рулет смазывается яйцом или сметаной и запекается в духовке. |
Ингредиенты
600 г. филе рыбы, 2 шт. репчатого лука, 100 г. белого хлеба, 100 г. грибов (свежие или замороженные) 50 г. молока, 3 яйца (2 отварных, 1 сырое), зелень (укроп, петрушка), перец черный (молотый), соль.
Приготовление
Батон замачиваем в молоке. Грибы размораживаем и нарезаем.
Мелко крошим лук. Поджарить грибы и лук на растительном масле. Добавить соль, перец. Поставить остывать.
Рыбное филе дважды пропускаем через мясорубку. Теперь очередь замоченного в молоке батона. Взбить яйца. Добавить их в фарш, взбить еще раз все вместе. Посолить, поперчить.
Смазать бумагу для выпечки растительным маслом и выложить фарш, на него грибы, зелень, яйца. При помощи бумаги плотно свернуть рулет. Постарайтесь, чтобы шов был снизу. Вместе с бумагой перенесите рулет на противень. Смажьте рулет яйцом или сметаной, посыпьте кунжутом (по желанию) и отправьте в разогретую до 200 град. духовку на 30 минут. Достаем, остужаем, нарезаем.
Примечание
Рулет отлично держит форму, не имеет характерного вкуса и запаха рыбы. Подходит в качестве холодной и горячей закуски. Красиво смотрится на праздничном столе.
