| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы, сухари. |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится рыбная котлетная масса, выкладывается ровным слоем на салфетку, посередине укладывается начинка (жареные грибы, лук, петрушка), сворачивается рулет, выкладывается на смазанный маслом противень, смазывается яйцом, посыпается сухарями, сбрызгивается маслом и запекается. |
Ингредиенты
Рыба – 500 г, Шампиньоны (или грибы белые) – 150 г, Лук репчатый – 2 шт., Петрушка (зелень) – 1 пучок, Яйцо – 1 шт., Сухари молотые – 1 ст. ложка, Масло сливочное – 1,5 ст. ложки, Соль.
Приготовление
Приготовить рыбную котлетную массу (рыбный фарш + размоченный хлеб + яйцо).
Для начинки очистить, тщательно перемешать и изрубить шампиньоны или белые грибы.
Так же изрубить репчатый лук и зелень петрушки.
Обжарить на масле, посолить и охладить.
На увлажненную салфетку или кусок жесткой ткани выложить ровный слой рыбного фарша толщиной примерно 1,5 см.
На середину по всей длине положить начинку.
Приподняв салфетку, соединить края фарша и обровнять.
На смазанный жиром противень скатать с салфетки рулет швом вниз и обровнять.
Смазать сырым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом.
Запечь в духовом шкафу.
Примечание
Подать отдельно в соуснике сметану. Гарнировать отварным картофелем.
