| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Желатин, морковь, яйцо. |
| Суть рецепта |
|---|
| На натертое специями и солью рыбное филе последовательно укладываются слоями кружочки вареного яйца, натертая морковь, желатин, тертый сыр. Начинка накрывается вторым филе, заворачивается в пищевую пленку в форме рулета и отваривается в воде 15 минут. После остывания рулет выдерживается в холодильнике до застывания желатина, освобождается от пленки и нарезается ломтями. |
Ингредиенты
Рыбное филе - 4 шт.; Морковь - 1 шт.; Сыр - 100г; Яйцо - 2 шт.; Желатин (порошковый) - 1 пакетик; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу.
Приготовление
Подготовить продукты для приготовления рыбного рулета. Кусок рыбного филе выложить на пищевую пленку.
Посолить и натереть специями.
На филе уложить нарезанное кружочками вареное яйцо.
На яйцо распределить ровным слоем тертую на крупной терке сырую морковь.
Посыпать сверху желатином.
Выложить на морковный слой тертый сыр и накрыть вторым куском рыбного филе, предварительно посолив и натерев специями.
Плотно завернуть получившийся «бутерброд» из 2х рыбных филе в пищевую пленку. С оставшимися продуктами проделать то же самое. В итоге получится два рулета.
В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения и немного посолить.
Выложить в кипящую жидкость рыбные рулеты и варить на среднем огне около 15 минут.
Вытащить заготовки из воды и дать остыть.
Отправить рыбные рулеты в холодильник на 2 часа до полного застывания желатина.
Примечание
Аккуратно снять пищевую пленку и нарезать рулеты с начинкой на порции.
