Салат из копченой салаки с картофелем и яблоками

Копченая салака - 20 шт., 
Яблоки – 3 шт., 
Отварной картофель - 7—8 шт., 
Яйцо – 1 шт., 
Горчичная или сметанная заправка - 3/4 стакана, 
Зелень петрушки – по вкусу.
Или укроп – по вкусу, 
Соль – по вкусу.

Картофель, яблоки и очищенную копченую салаку нарезают.

Ингредиенты смешивают.

Смесь заправляют сметанной или горчичной заправкой (см. ниже).

Украшают салат четвертинками яйца и зеленью.

Горчичная заправка
1/4 стакана уксуса, 1–2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка столовой горчицы, 1 чайная ложка сахара.

В горчицу добавляют уксус, сахар, растительное масло и все тщательно перемешивают.

Сметанная заправка
1/4 стакана уксуса, 1–2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка столовой горчицы, 1 чайная ложка сахара, 1/4 стакана сметаны, соль по вкусу.

Приготовляют горчичную заправку, как указано выше, и добавляют в нее сметану.