| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливочное масло, чеснок. Без лука. |
| Суть рецепта |
|---|
| К рыбному фаршу добавляется чеснок, мука, яйцо, размягченное масло. Масса разделывается на сардельки и тушится в рыбном бульоне с добавлением пряностей. |
Ингредиенты
Свежий хек — 160 г, яйца — 1/2 шт., чеснок — 1,2 г, сливочное масло — 15 г, пшеничная мука — 6 г, рыбный бульон картофель — 200 г, зелень укропа или петрушки — 7 г, соль, специи.
Приготовление
Рыбу очистить от костей и кожи, пропустить с чесноком через мясорубку, добавить соль, молотый перец, муку, яйца, размягченное до густоты сметаны масло.
Массу хорошо помешать и разделать в виде сарделек, по 2 штуки на порцию.
Сложить в сотейник, смазанный жиром, залить небольшим количеством рыбного бульона, добавить пряности, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 30—40 минут.
Примечание
Готовые сардельки подавать с отварным картофелем или пюре, политым сливочным маслом и посыпанным зеленью петрушки или укропа.
