| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Кислое яблоко, уксус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе сельди, вареные яйца, лук, яблоко, размоченный в воде с уксусом и отжатый хлеб мелко рубятся, смешиваются, добавляются уксус и растительное масло. Полученная масса формуется в виде «кирпичика» и украшается вареными яйцами. |
Ингредиенты
Сельдь – 2 шт. Яйца – 2-3 шт. Белый хлеб – 2 ломтика Лук – 1-2 шт. Кислое яблоко – ½ шт. Уксус – 2-3 ч.л. Растительное масло – по вкусу
Приготовление
1. Вымочите в воде 2 селедки в течение 2–2,5 часов, дважды сменив воду (если вы собираетесь есть форшмак за молочной трапезой, можно вымачивать в молоке).
2. Тщательно очистите их от костей.
3. Сварите вкрутую 2–3 яйца,
4. Замочите в воде с уксусом мякоть из 2 ломтиков белого хлеба (баба Белла замачивала мякоть городской булки).
5. Порубите 1–2 небольшие головки лука.
6. Порубите сельдь вместе с яйцами и отжатым хлебом, добавьте рубленый лук и полстакана рубленого кислого яблока. (Вариант: очищенную от костей и вымоченную сельдь вместе с 1 луковицей и отжатым хлебом пропустите через мясорубку и добавьте к этому фаршу рубленые лук, яйца и яблоки).
7. Все это хорошенько размешайте, после чего добавьте 2–3 ч. л. уксуса, растительное масло и сформируйте из получившегося форшмака «кирпичик».
Примечание
Сверху его можно посыпать рубленым яйцом или просто обложить со всех сторон аккуратно нарезанными кружочками яйца.
