| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Укроп, манная крупа. |
| Суть рецепта |
|---|
| К рыбному фаршу добавляется вымоченный хлеб, яйцо, растопленное сливочное масло, укроп, манная крупа. Сформированные палочки панируются в сухарях и выдерживаются на холоде, затем - обжариваются. |
Ингредиенты
300-400 г. Хек (филе - вес в размороженном виде), 200 г. хлеба белого, ¼ стакана молока, 2 ст.л. масла сливочного (растопленного) 1 яйцо куриное 1-2 ст.л. крупы манной 2-3 ст.л. зелени укропа 0,5 ч.л. приправы для рыбы 0,5 стак. сухарей панировочных (лучше взять готовую панировку для рыбы) 1 ч.л. соли 0,5 ч.л. черного молотого перца
Приготовление
Хлеб замочить в молоке.
Рыбу пропустить на мясорубку,бывает что филе слишком водянистое,тогда лишнюю жидкость нужно отжать,пропустить на мясорубку хлеб отжатый от молока.Добавить в фарш яйцо,манную крупу, мелко порезанный укроп,растопленное мало,приправу,соль и перец,все хорошо перемешать,дать смеси настояться минут 10.Затем руки смачиваем водой,лепим палочки по форме как магазинные,небольшого размера и приплюснутые,хорошо панируем в сухарях.
Готовые палочки поставить в холодильник минут на 10.
Затем разогреть на сковороде немного растительного масла,жарить палочки с двух сторон до золотистого цвета.
Складывать на бумажное полотенце.Подавать остывшими.
Примечание
Время приготовления: 30 минут
