| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Манная крупа, сливочное масло |
| Суть рецепта |
|---|
| Готовится смесь из размятой вилкой рыбы без жидкости, взбитых яиц, манной крупы, обжаренного лука, соли и перца, выливается в смазанную маслом форму и запекается 25 минут при 180 С. Готовое суфле расстаивается несколько часов. |
Предисловие: Делюсь с Вами рецептом бюджетного, но очень вкусного блюда, которое можно подать на завтрак, перекус или в качестве закуски на праздничный стол. Готовим суфле из рыбных консервов и яиц. Консервы можно заменить свежей рыбой, и в том и в другом случае очень вкусно. Готовится элементарно просто, а нравится абсолютно всем, кого я угощала!
Ингредиенты
Консервы рыбные - 1 шт Яйца - 5 шт Крупа манная - 1,5 ст.л. Лук - 2 шт Масло сливочное - 20 г Растительное масло для жарки – по потребности Перец черный – по вкусу Соль – по вкусу
Приготовление
Две небольшие луковицы нарежем мелко.
На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарим лук, я еще добавила кусочек сливочного масла, но это не обязательно.
Возьмем баночку консервов «сардины в масле».
Жидкость нужно слить, а рыбу размять вилкой.
В миску вбиваем 5 яиц.
Слегка взобьем венчиком, буквально 30-40 секунд.
Добавим рыбу, 1,5 ст.л. манной крупы, обжаренный лук, без масла, перчим и солим по вкусу.
Все хорошо перемешаем.
Форму для запекания смажем сливочным маслом. Размер моей формы 16/12 см.
Выливаем подготовленную массу
Запекаем в духовке разогретой до 180*С на среднем уровне без конвекции 20-25 минут, смотрите по своей духовке, главное не пересушить. В духовке суфле поднимается, в процессе остывания опускается, это нормально.
Если суфле сильно поднялось шапкой, нужно его перевернуть верхушкой вниз и поставить небольшой пресс, у меня - форма в которой выпекалось суфле. Оставляем на несколько часов. Кушать можно как в горячем так и в холодном виде, очень вкусно!
Примечание
Суфле получается невероятно нежным, сочным и ароматным, по вкусу похоже на фаршированную рыбу! Такое суфле можно приготовить из рыбного филе, его необходимо нарезать на маленькие кусочки и обжарить с луком на растительном масле до полуготовности. Понадобиться примерно 300 гр. филе. Затем измельчить рыбу с луком блендером, добавить в яичную смесь, посолить поперчить, добавить манную крупу и запечь. Выбирайте подходящий вариант и готовьте с удовольствием!
Смотреть видео автора:
https://www.youtube.com/watch?v=h8j3-bFgFBw&t=1s
