| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливочное масло, взбитые сливки, взбитые желтки, зерна горчицы. |
| Суть рецепта |
|---|
| Картофель и рыба предварительно отвариваются. Из картофеля готовится пюре, соединяется со смесью обжаренного на сливочном масле лука и сливок, кусками рыбы, взбитыми с зёрнами горчицы желтками, взбитыми с солью белками. Этой смесью наполняются порционные формочки и запекаются 25 минут при 200 С. |
Ингредиенты
Филе тресковой рыбы без кожи - 300 г Очищенный картофель - 150 г Размягченное сливочное масло - 40 г Луковица – 1 шт. Взбитые сливки - 100 г Яйца – 3 шт. Зерна горчицы - 1 ч. л. Соль – по вкусу Перец - по вкусу.
Приготовление
Белки отделить от желтков.
Картофель и рыбу отдельно отварить и посолить.
Лук нарезать.
Обжарить на сливочном масле,
Добавить сливки и снять с огня.
Картофель размять в пюре.
Перемешать со сливочно-луковой смесью, приправить.
Взбить желтки с зёрнами горчицы.
Рыбу поделить на куски.
Перемешать с картофельной массой.
Белки с щепоткой соли взбить в плотную массу.
Вмешать яйца в картофельную смесь.
Выложить все в формочки для выпекания и разгладить поверхность.
Выпекать 25 минут при температуре 200 °С.
Примечание
Также вы можете измельчить все в блендере.
